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Ingrédients :
-1 bananes
- 200g de melon
- 2 péche
- glace a la vanille
Ingrédients pour la glace a la vanille :
3/4 litre de crème fraîche
200g sucre en poudre
6 jaunes d’oeufs
1 gousse vanille
Préparation :
Faire chauffer quelques instants à feu très doux la crème fraîche et la vanille.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Travaillez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que cela blanchisse.
Puis ajoutez à cette préparation, le mélange obtenu de la crème fraîche et de la vanille en petites quantités sans cesser de remuer.
Réchauffer le tout à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe et nappe la spatule.
Attention à ne pas laisser bouillir puis réserver à température ambiante.
Mettre dans la sorbetière.
