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Le blog de matbakhi.over-blog.fr

Tajine de poulet aux amandes et oeufs durs

Publié le 13 Août 2011 par matbakhi.over-blog.fr in Tajines

احلى بسبوسه

ingrédients:

- 1 poulet

- 100 g d'amandes émondées

- 4 oeufs durs

- 4 oignons

- 2 gousses d'ail

- le jus d'1 citron

- 1 poignée de raisins secs

1 cuillère a cafe de  gingemre en poudre

-2 dose de safran en poudre 

-1/2bouquet de persil

-1 bouquet de coriandre

- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive

-sel ,poivre

- 1 grand verre d'eau

préparation :

 

Dans un saladier, mélanger l'ail écrasé, le jus de citron, les épices pour tajine et une cuil. à soupe d'huile d'olive.
Couper le poulet en morceaux en ôtant le maximum de peaux. Mettre les morceaux de poulet à macérer 15 minutes dans le saladier.
Hacher finement les oignons. Dans le tajine, mettre 3 cuil. à soupe d'huile pour faire dorer le poulet égoutté à feu doux pendant 15 minutes. Ajouter les oignons et continuer à faire dorer l'ensemble 10 minutes. Ajouter un grand verre d'eau, le jus de macération. Fermer le tajine et laisser mijoter 25 minutes.
Pendant ce temps, faire dorer légèrement les amandes dans une poêle à sec.
Avant de servir, disposer les amandes au dessus du poulet. Décorer avec les oeufs coupés en quatre.
Déguster avec une belle salade.

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Oranie 16/08/2011 17:01


Yatek saha pour ce délicieux tajine, sara ftoulek!!!!


salma82 15/08/2011 15:02


hummmmmmmmm un bon tajine


souhila 15/08/2011 11:40


Tres bon tajine ya3tik assaha et saha ramdanek ma soeur !!
bisous


zahra 15/08/2011 00:41


UN GRAND FESTIN BISE