tarte à la crème patissière aux fraises et framboise

 Ingrédients

Pâte brisée.

50 cl de crème pâtissière

300 g de fraises

200g de framboise

Nappage rouge

 Préparation :

Préparez une pâte brisée. Laissez reposer 10 minutes.

Préparez 50 cl de crème pâtissière. Refroidissez la sur glace.

Abaissez la pâte brisée et disposez la dans un moule à tarte beurré, piquez le fond de la tarte, disposez dessus des haricots secs et cuisez la pâte "à blanc" pendant 25 minutes environ.

Lavez les fraises, coupez les en 2 et séchez les bien.

Sortez la tarte du four, retirez les haricots, laissez refroidir quelques minutes puis garnissez la de la crème pâtissière froide.

Disposez harmonieusement les demi fraises et framboise.

Faites chauffer le nappage rouge et badigeonnez au pinceau le dessus des fraises pour leur donner un aspect brillant.

Servez bien froid.