Cheesecake au fromage blanc

400 grammes de fromage blanc 0 % 

 un yaourt nature

 150 grammes de sucre

 3 oeufs, un zeste de citron vert

 une cuiller à soupe de maïzena

 un sachet de sucre vanillé

 80 grammes de biscuits 

 et du beurre pour le moule . Pour les biscuits, on était justement en train de penser que logiquement, il faudrait des gâteaux légers. Mais il est vrai que si vous voulez marquer le coup, de bons speculoos garantissent un effet boeuf auprès de vos invités. Mais on a rien dit … sinon on va nous attaquer pour publicité mensongère !

Vous avez fait vos choix ? Ready ?

- Préchauffez votre four à 200°C

- Ecrasez ou mixez (pour les plus gros budgets) les biscuits au fond du moule, bien, bien, beurré.

- Mélangez les jaunes d’oeufs et le sucre, ajoutez le fromage blanc, le yourt, le zeste de citron, la vanille (facultatif) et la maïzena mélangée à un peu d’eau.

- Montez les blancs en neige et ajoutez-les à la préparation.

- Versez le tout sur les biscuits, et hop, au four pendant 45 minutes.

Lorsque le gâteau est cuit, vous pouvez aussi le badigeonner de confiture de framboises ou fraises avant de le mettre au frigo. Un cheese cake se sert bien frais. Mais bon, on a dit que c’était light.