Canapés aux pois chiches façon Turque

1

Rincer sous l'eau courante les pois chiches. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central. Prélever le zestedu citron.

2

Presser le citron, filtrer. Laver la ciboulette sous l'eau courante, éponger.

3

Ciseler la ciboulette. Dans le robot-hachoir, ajouter les pois chiches, l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive.

4

Dans le bol du robot-hachoir, ajouter, le sel, le poivre, le zeste de citron et la ciboulette.
Hacher l'ensemble, puis verser la crème.

5

Mélanger la préparation, goûter, rectifier l'assaisonnement. Remplir la poche à douille avec la préparation. Étaler la pâte feuilletée.

6

Avec un emporte-pièce ou un petit verre, préparer des cercles sur le papier cuisson, enlever les chutes. Placer les cercles sur la tôle à pâtisserie.

7

Enfourner pendant 15 minutes, surveiller la cuisson, ils dorent très rapidement, puis sortir du four et laisser refroidir. 

 8

Avec la poche à douille, préparer les canapés. Vous pouvez mettre un morceau d'olive ou de pruneau sur le canapé.