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Ingrédients
La viande
1kg de viande de dinde (brochette de dinde)
4 gros oignons.
2 feuilles de laurier
herbes de provence
2 c à s d’huile d’olive.
5 gousses d’ail.
Une bonne pincée de safran.
1 c à c rase de chaque : curcuma, gingembre, poivre, smen et sel.
Les cheveux d’ange
1kg de cheveux d’ange
120 ml d’huile de table
150 gr de beurre doux
100 gr de raisin secs
125 gr de sucre glace
Un peu de sel
1 c à s de cannelle
400 ml d’eau
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