ghriyba marocaine

Ingrédients :

pour 20-30 macarons :

250 g de poudre d'amande blanche

60 g de sucre

50 g de semoule fine

2 oeufs

2 cuillères à café de levure chimique

eau de fleur d'oranger

sucre glace pour la déco

 Préparation:

Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, la semoule, le sucre et la levure.

Creuser un puits au centre, y casser les oeufs et mélanger délicatement avec une fourchette de façon a obtenir petit à petit une pâte homogène.

La pâte est collante.

S'humidifier les mains avec de l'eau de fleur d'oranger et former des boulettes de pâte de la taille d'une noix.

Les rouler dans du sucre glace.

Poser toutes les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant suffisamment, les aplatir légèrement et cuire 15 à 20 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.