Croissants jambon-fromage

Ingrédients : 
Pour 4 croissants

· 4 croissants pur beurre

· 2 tranches de jambon

· emmental râpé, sel & poivre

La béchamel

· 1/4 de litre de lait

· 20 g de beurre

· 2 cs de farine

· noix de muscade, sel & poivre

Préparation

La béchamel

Dans une casserole, faire fondre le beurre. Une fois bien fondu, ajouter la farine. Bien mélanger.

Verser le lait petit à petit sur le mélange beurre/farine. Fouetter énergiquement afin d'empêcher la formation de grumeaux.

Continuer à mélanger sans cesse jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse.

Assaisonner d'une pincée de noix de muscade, de sel et de poivre.

Préchauffer le four à 200° C.

Disposer les croissants sur une plaque de cuisson et les couper en deux.

Garnir d'une couche de béchamel, d'emmental râpé, d'une demi tranche de jambon, d'une seconde couche de béchamel et d'emmental râpé. Saler, poivrer et refermer les croissants. Y mettre de l'emmental râpé sur le dessus.

Répéter l'opération.

Enfourner pour 10 à 15 min.

A servir aussitôt.