Beignets

ingrédients:

4 oeufs

150 ml de lait (ou de jus d'orange)

150 ml de beurre fondu 

150 ml d'huile 

150 ml de sucre en poudre 

1 sachet de levure chimique 

2 cuillère à soupe de levure boulangère 

1 pincée de sel 

environ 1kg farine 

sucre glace pour saupoudrer

préparation:

dan une jatte, mélanger les oeufs et le sucre,ajouter l'huile et le beurre. bien mélanger puis ajouter le lait, le sel les, levures puis petit la farine. bien travailler la pate, il ne faut pas qu'elle soit trop ferme, elle doit ressembler à la pate à brioche. couvrir d'un linge et laisser lever dans un en endroit assez chaud. 

pétrir la pate pour former une boule et l'étaler sur le plan de travail fariné, découper  des disques à l'aide d'un large verre, faire un trou au centre de chaque cercle à l'aide d'un petit bouchon. poser sur un linge, recouvrir et laisser lever.

voilà les beinets  prets à etre cuits.

A feu très doux,faire cuire les beignets des deux cotés dans un bain d'huile chaud.

poser sur un assiatte et saupoudrer de sucre glace .