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Le blog de matbakhi.over-blog.fr

verrine fruits de la passion

Publié le 20 Décembre 2011 par matbakhi.over-blog.fr in Flans et crèmes

[Photo+008.jpg]


Pour 6 verrines:
-200 gr de fromage blanc
-20 cl de crème
-1 sucre vanillé
-2 jaunes d'oeufs
-le jus d'un citron
-1 gr d'agar-agar
-50 gr de sucre semoule
-6 càs de biscuits roses de Reims en miettes (ici on n'en trouve qu'aux périodes de fin d'année et j'en avais en réserve)
-3 fruits de la passion

 

 
Préparation:

 

MOUSSE FROMAGE CITRON

 

-Mettre la crème, le récipient et les batteurs 20 minutes au congélateur
-Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
-Fouetter la crème avec le sucre vanillé et réserver.
-Faire dissoudre l'agar-agar dans le jus de citron.
-Porter à ébullition et laisser frémir une minute.
-Mélanger le citron, la Chantilly et le fromage blanc au mélange oeufs-sucre.
 

 

DRESSAGE:
-Dans de jolies verrines, déposer une couche de biscuits roses, une couche de mousse au citron, une couche de biscuits, une couche de mousse et terminer par un fruit de la passion, une framboise et des feuilles de menthe.

-Filmer et mettre 1 heure au frais!
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Commenter cet article

Oranie 03/01/2012 20:10

Bonne et heureuse année, biz

Oranie 31/12/2011 19:17

Bonne fin d'année, biz

warda 22/12/2011 20:46

sa alair bon
bon blog

bouchra 21/12/2011 12:50

très appétissant ma chère bisous