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Le blog de matbakhi.over-blog.fr

Tarte d'orange et ananas

Publié le 4 Avril 2012 par matbakhi.over-blog.fr in tartes

recette

Ingrédients:

Pâte
- 250g de farine
- 125g de beurre
- Un peu de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre glacé
- 1 œuf battu

Garniture
- 1 boîte d'ananas au sirop
- 3 jaunes d'œufs
- 1 verre et demi à thé de jus d'orange
- 1 verre à thé d'eau
- 1 verre à thé de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de maïzena

Préparation

- Mettre la farine tamisée le sucre glacé et le sel dans une jatte, réaliser une fontaine, ajouter le beurre coupé en morceaux, sabler le tout du bout des doigts, ajouter  l'œuf battu et fraiser jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et souple, former-la en boule, filmer et réserver au frais.
- Mettre dans une casserole le jus d'orange, l'eau, le sucre en poudre, les jaunes d'œuf, la maïzena, mélanger avec le fouet. Mettre à cuire sur feu moyen en remuant sans cesse jusqu'à obtenir la consistance d'une crème. Oter du feu et laisser refroidir. 
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte beurré et fariné avec la pâte, piquer-la avec une fourchette.
- Egoutter les rondelles d'ananas et les répartir sur la pâte, verser au dessus la crème d'orange.
- Faire cuire au four à 180°C pendant 35-40 mn, jusqu’à ce que la pâte soit cuite, laisser refroidir avant de démouler.
- Servir tiède ou froid.

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bouchra 05/04/2012 09:38

allah yaatik assaha ma chère bisous