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Le blog de matbakhi.over-blog.fr

tarte au créme citron et au chocolatطورطة بالكريمة الحامض والشوكلات

Publié le 13 Juin 2011 par matbakhi.over-blog.fr in tartes

Pgjadm

ingrédients:

pate sablée.
- 125g de sucre en poudre
- 1 verre à thé de beurre fondu
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure pâtissière
- 1 sachet de sucre vanillé
- La farine selon le mélange
créme patissière au citrone:
-  250 ml de jus de citron

-  250 ml jus d'orange

-  3 jaunes d'oeufs

-  5 cuillères à soupe de sucre en poudre

-  3 cuillères à soupe de maïzena

-  Un peu de beurre 

Garniture.
- 100 g de chocolat noir

 - 10 cl de créme liquide 

 préparation:

- Mettre dans une casserole le jus de citron et jus d'orange, les jaunes d'oeufs, le sucre et la maïzena et fouetter énergiquement afin d’éviter toute formation de grumeaux, faire cuire sur feu doux sans cesser de fouetter jusqu’à ce que la crème épaississe puis retirer du feu et laisser refroidir.
- Travailler dans un saladier le sucre, le sucre vanillé et l'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le beurre fondu, la levure, bien mélanger, ajouter la farine tamisée et travailler avec les doigts jusqu’à l’obtention d'une pâte sablée, envelopper-la d'un film alimentaire, la laisser reposer pendant 1 heure au réfrigérateur.
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte avec la pâte, couvrir d'aluminium et répartir sur le fond les haricots secs.
- Faire cuire la pâte à blanc dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'elle soit dorée, démouler la tarte sur une grille.
- Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat et la créme liquide  en remuantavec une spatule.

- Verser la crème refroidi sur le fond de tarte cuite et décorer le milieu avec le chocolat fondu et dessiner des traces en passant une fourchette doucement à travers le chocolat.
- Servir frais.

         

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laurence 18/06/2011 17:08


Superbe, j'adore!!!


salma82 14/06/2011 20:27


bonne soirée


sanaa 14/06/2011 15:31


salamoualaikoum, merci pour ta visite sur mon blog, toi aussi ton blog plein de bonne recettes machallah, bisous et bonne soirée.


oum Linda 14/06/2011 08:16


Trés belle tarte, mashallah!


asmaa(oum-nahede) 13/06/2011 21:09


encore un délice !! merci et bonne soirée