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Le blog de matbakhi.over-blog.fr

les roses d'amande

Publié le 30 Août 2012 par matbakhi.over-blog.fr in Gâteaux petits fours

 

Ingrédient

Pâte:

250g de beurre

1 cuillère à soupe de sucre semoule

1 petit verre de l’eau de fleur d’oranger

Farine selon le besoins

Couleront rose

Farce:

250g d’amandes

125g sucre semoule

Décoration:

Napage

Préparation

Broyer les amandes la première fois tout seul.

Broyer les amandes la deuxième fois avec le sucre semoule.

Former de longs doigts avec la pâte d’amande et sucre semoule.

Mélanger le beurre avec sucre semoule.

Ajouter l’eau de fleur d’oranger et la farine peu à peu à pour rassembler la pâte.

Diviser la pâte en deux parties (une blanche et l’autre rose).

Étaler la pâte.

Couper en forme de cercles moyenne.

Mettre un cercle rose et un cercle blanc au milieu de cercle rose et ainsi de suite jusqu’à le 4éme cercle.

Mettre les doigts d’amandes au fond de la pâte.

Couvrir la farce avec la partie du fond de la pâte.

Étaler un peu avec les doigts.

Envelopper la pâte d’un seul côté jusqu’à l’obtention d’une rose en blanc et rose.

Cuire à four chaud.

Endure avec le napage.

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