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Le blog de matbakhi.over-blog.fr

Flan à la noix de coco et caramel

Publié le 18 Mars 2011 par matbakhi.over-blog.fr in Flans et crèmes

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recette Gâteau fondant caramélisé à la noix de coco

ingrédients:(6 personnes)

- 1 boîte de lait concentré sucré de 20 cl
- 20 cl de lait
- 3 oeufs
- 160g de noix de coco râpée
- 100g de sucre

préparation:

  Faire fondre le sucre dans une casserole avec 4 cuillères à soupe d'eau pour obtenir un caramel légèrement brun. Le verser dans un moule à cake et laisser refroidir. Préchauffer le four à 180°.

 Dans un salaldier, mélanger le lait concentré avec le lait et les oeufs battus. Ajouter la noix de coco râpée et laisser gonfler la préparation 15mn.

 Verser la préparation dans le moule et faire cuire au bain-marie 40mn.

 Sortir le gâteau du four et laisser refroidir avant de démouler délicatement.

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