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Le blog de matbakhi.over-blog.fr

flan de riz au caramel

Publié le 18 Mars 2011 par matbakhi.over-blog.fr in Flans et crèmes

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recette gateau de riz au caramel

ingrédients(4 personnes):

300gr de riz spécial dessert,1l de lait,1s de sucre vanillé,200gr de sucre en poudre,3 jaunes d'œufs,1 zeste de citron,1 zeste d'orange.

préparation:

 

je réedite cette recette,car un inviter me la demander,il ou elle se reconnaitra.laver le riz et l'égoutter.

dans une casserole,faire chauffer l'eau,a ébullition,mettre le riz et faire blanchir 1mn.

égoutter le riz,dans la meme casserole faire chauffer le lait avec le sucre vanillé,quand

le lait commence a bouillir,ajouter le riz et les zestes.

laissez cuire a feu tres doux 30mn environ,en remuant assez souvent.

au bout de 30mn,ajouter le sucre en poudre,mélangez et laisser cuire encore 5mn.

quand le riz a tout absorbé,ajouter hors du feu les jaunes d'oeufs,bien mélanger et

remettre la casserole sur le feu,pour cuire les oeufs 1mn sans cesser de remuer

caramélisez un moule ou des ramequins,versez la preparation et laisser refroidir et mettre au frigo.

servir bien frais

Mots-clés: j'ai mon blog, vous pouvez le visiter si vous voulez. http://la-cuisine-de-josette.over-blog.com vous êtes les bien venus.

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