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Le blog de matbakhi.over-blog.fr

Croissants jambon-fromage

Publié le 22 Mai 2012 par matbakhi.over-blog.fr in Pizza - quiches et tartes

 

 

Ingrédients : 
Pour 4 croissants

 

· 4 croissants pur beurre

· 2 tranches de jambon

· emmental râpé, sel & poivre

La béchamel

· 1/4 de litre de lait

· 20 g de beurre

· 2 cs de farine

· noix de muscade, sel & poivre

Préparation

  

La béchamel

Dans une casserole, faire fondre le beurre. Une fois bien fondu, ajouter la farine. Bien mélanger.

Verser le lait petit à petit sur le mélange beurre/farine. Fouetter énergiquement afin d'empêcher la formation de grumeaux.

Continuer à mélanger sans cesse jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse.

Assaisonner d'une pincée de noix de muscade, de sel et de poivre.

 

Préchauffer le four à 200° C.

Disposer les croissants sur une plaque de cuisson et les couper en deux.

Garnir d'une couche de béchamel, d'emmental râpé, d'une demi tranche de jambon, d'une seconde couche de béchamel et d'emmental râpé. Saler, poivrer et refermer les croissants. Y mettre de l'emmental râpé sur le dessus.

Répéter l'opération.

Enfourner pour 10 à 15 min.

A servir aussitôt. 

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touria 23/05/2012 10:49

trop beau et surement trop bon!
bonne journée