Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Le blog de matbakhi.over-blog.fr

Salade poivron aubergine

Publié le 17 Mars 2015 par matbakhi.over-blog.fr in Salades ( idée déco salade

Salade poivron aubergine

Ingrédients
4 aubergines de taille moyenne
4 poivrons de taille moyenne
1piment vert
4 gousses d'ail
4 cuillères a soupe de jus de citron
4 cuillères a soupe de vinaigre
8 cuillères a soupe d'huile d'olive
1 cuillère a café de hrissa9 piment fort rouge en purée)
sel
poivre
1 cuillère a soupe de coriandre moulue
quelques olives pour décorer
Préparation:
Coupez les aubergines en gros cubes et les faire cuire a la vapeur ensuite les écraser a la fourchette
Faire griller vos poivrons doux et fort, enlevez leurs peu, les épépiner et les couper en lanière
Dans un saladier, mettre les aubergines, les poivrons, l'ail râpée et bien mélanger
Ajoutez la coriandre, la hrissa, le sel, le poivre, le vinaigre, le jus de citron et mélangez
Mettre dans un plat a servir, versez dessus l'huile d'olive et décorez avec les olives.

Commenter cet article

Robert 06/07/2015 16:49

C'est la première fois que j'utilise de l'aubergine dans un salade et c'était délicieux.
Merci pour la recette
Rob

soussou 18/03/2015 20:10

un pur délice bravo il manque que le matlou3 !!
Bisous

matbakhi 18/03/2015 21:16

barak allaho fik merci